Tags: cuisine | Provence | recettes | restaurants

Chers clients,

L'été, qui s'est longuement fait désirer, a enfin pointé le bout de son nez. Il n'est jamais trop tard!

Pour la peine, ce mois-ci, j'ai décidé de sortir d'Avignon et vous proposer une recette au Domaine de la Petite Isle, à l'Isle sur la Sorgue.

Cette ville est l'une des plus emblematiques de Provence de par son marché des antiquaires, ses nombreux canaux et roues à aube la traversant; lui ayant valu le surnom de Venise provençale.

Mon intérêt pour cet établissement n'est pas uniquement dû à sa localisation mais également à sa pétillante chef Delphine Jullien. En effet, elle est une de mes anciennes camarades de classe durant ma formation à l'école hôtelière d'Avignon. Nous avons donc eu quelques bases communes avant de chaqun prendre notre voie, et nous spécialiser dans nos branches respectives. Mais voici donc la recette !

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

- 2 râbles de lapin - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne et de moutarde de moûts de raisin

- 100g de petits pois, pois gourmands, carottes, asperges et demi branche de céleri, 4 grosses pomme de terre

- 25cL de vin blanc sec, 12cL d'huile d'olive, 2 oignons et tomates cerise

- assaisonnement (sel, poivre) + coriandre + parmesan rapé pour tuile décorative

La recette se décompose en 4 étapes :

1- Les râbles de lapin :

* les désosser délicatement en deux parts égales.

* farcir les filets obtenus en tartinant de moutarde de moût de raisin sur la longueur puis refermer le tout et enrouler dans du papier aluminium

* cuire les râbles farcis en papillote au four, thermostat 7 pendant 15 à 25 minutes selon la grosseur des râbles (cuisson moelleuse souhaitée).

* les couper en deux après cuisson pour laisser apparaitre la moutarde de moûts de raisin

2- Les légumes :

* blanchir - départ eau bouillante salée - les légumes séparéments : petits pois 8 minutes, pois gourmants 10 à 13 minutes, asperges 8 minutes, carottes 12 minutes

* égoutter les légumes après cuisson puis les rafraichir

* sauter les légumes au wok au moment du dressage.

* confectionner une purée de pomme de terre avec les avoir fait boullir dans de l'eau salée, puis aujouter un peu de lait

* faire confire des tomates cerises, ce qui apportera un peu de couleur et de décoration lors du dressage de l'assiette

3- La sauce :

* confectionner une garniture aromatique (carottes, oignons, céleri, grains de coriandre, thym, laurier, romarin) et la faire suer dans un poelon en cuivre

* pour le jus de lapin, faire torréfier les os de râbles à 200°C pendant 20 à 25 minutes puis les rajouter à la garniture

* mouiller l'ensemble au vin blanc sec puis faire réduire entre 1h et 1h30 jusqu'à obtention d'une consistance nappante

* chinoiser la sauce pour séparer liquides et solides puis y ajouter les deux cuillères de moutarde à l'ancienne

4- Tuile de Parmesan :

* raper un peu de Parmesan Reggiano puis le poser sur une plaque anti adhésive puis laisser cuire au four quelques intants, sortir la tuile et lui donner la forme qui vous convient

5- Dressage :

* selon votre envie, mais toujours penser à mettre de la couleur, un peu de hauteur et laisser s'exprimer votre inspiration !

Pour confectionner une papillote, toujours refermer du côté mat du papier aluminium, le côté brillant facilitant la cuisson.

Après avoir blanchi les légumes, il est courant de les rafraichir dans un récipient rempli de glaçons afin d'en interrompre immédiatement la cuisson et d'en raviver les couleurs. Le but étant de cuire des légumes croquants et d'en préserver le goût et les qualités nutritives (tendre vers une cuisine diététique)

Pour apporter une touche plus ensoleillée, il est également possible de rajouter des pensées comestibles. Les fleurs comestibles apportent une jolie pointe de couleur rehaussant l'assiette, et une petite touche d'originalité.

Un très grand merci à Delphine pour son excellente recette à la fois simple et recherchée. J'ai profondément été touché de voir le chemin que mon ancienne camarade de classe avait parcouru depuis dix ans pour désormais gérer de main de maître les cuisines d'un excellent restaurant au cadre enchanteur.

Au delà de sa grande passion sans limite pour les métiers de bouche, ce qui me séduit le plus chez elle, c'est qu'elle est l'une des très rares chefs de la région à maitriser aussi bien la cuisine que la patisserie. Cela lui permet de penser et confectionner ses propres desserts de très grande qualité, et de s'inspirer de Pierre Hermé pour de succulents macarons.

Alors une seule question me brûle les lèvres, quand vas-tu te lancer dans la grande aventure et ouvrir ton propre restaurant ?

Facilité ** - Budget ** - Rapidité **

Le Domaine de la Petite Isle - 171, route d'Apt - 84800 Isle sur Sorgue - Tél: 04 90 38 40 00

F.CLOTA

Tags: cuisine | recettes

Chers clients,

La recette du mois de mars a pris un peu de retard, mais concilier mon emploi du temps avec celui d'un chef n'est pas toujours très simple !

Néanmoins, l'attente aura valu la peine, croyez moi! Ce mois-ci je suis parti à la rencontre de Brice Zibolt, chef du restaurant le New Ground, dont j'avais déjà fait la critique dans un billet antérieur.

Ce chef aux influences asiatiques nous propose un tournedos de saumon aux pétales de radis - confites au Vinaigre d'échalottes - sur riz Camarguais aux algues avec superposition de royal de carottes au miel de lavande, et purée de petits pois au basilic avec sa crème de Saint Jacques. Que du bonheur !

Liste des ingrédients par étape, pour 2 personnes :

- 2 morceaux de saumon taillés au coeur du filet, 4 radis ronds, 5 cl de vinaigre d'échalottes et 1 cuiller de sucre blanc

- 150g de riz camarguais, 5g d'algues séchées, 10cl de Beaumes de Venise blanc, 1 cuiller à soupe d'huile d'olive, 225cl d'eau

- 100g de purée de carottes, 10g de farine, 1 oeuf, 2 jaunes, 10cl de crème liquide, 1 cuiller à soupe de miel, 1 brin de lavande, sel et poivre

- 150g de petits pois, 1 échalote, 1 grosse cuiller de crème fraiche épaisse, feuilles de basilic, 1 noix de beurre, sel et poivre

- 100g de pétoncles de saint jacques, 5cl de porto, 10g de beurre, 20cl de lait, 10g de farine, 20cl de crème liquide, poivre du moulin

La recette de magret se décompose en 5 étapes :

1- Le Tournedos de Saumon :

* trancher le saumon sur la largeur et tronçons de 2cm dépaisseur, rouler les tournedos et bien les ficeler ; saler des deux côtés.

* faire griller les tournedos 3 minutes de chaque côté sur le grill ou dans une poêle anti-adhésive.

* émincer les radis et les faire caraméliser à feu doux dans le vinaigre et le sucre.

2- Les riz camarguais aux algues :

* dans une casserole large, faire revenir le riz dans une cuiller à soupe d'huile à feu doux jusqu'à obtention de grains translucides.

* incorporer le beaumes de Venise jusqu'à évaporation puis l'eau et l'algue, assaisonner.

* couvrir et laisser cuire à feu moyen, sans remuer, dans l'eau frémissante et à couvert jusqu'à obsorption complète de l'eau (env 11 minutes).

3- Le royal de carottes :

* éplucher, laver et cuire les carottes dans de l'eau chaude pour ensuité les mixer en purée

* verser la purée dans un récipient et y ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le miel, la lavande, la crème liquide, sel et poivre et mixer le tout.

* passer la préparation à la passoire puis la verser dans des moules beurrés (garnir le moule à une hauteur de 2cm).

* cuire au bain-marie (entre 15 et 20 minutes) puis laisser un peu refroidir avant de démouler

4- La purée de petits pois au basilic :

* faire revenir l'echalote émincée avec une noix de beurre, dans une sauteuse.

* ajouter petits pois et feuilles de basilic, couvrir d'eau à hauteur, saler et poivrer puis laisser cuire à feu doux (env 15 minutes).

* egouttez les petits pois et mixer avec la crème fraîche afin d'obtenir une purée oncteuse, rectifier l'assaisonnement.

5- La crème de Saint Jacques :

* faire fondre le beurre en morceaux dans une grande casserole contenant le lait bouillant, assaisonner et ajouter la farine en pluie sur le mélange bouillant lait-beurre.

* mélanger avec une spatule en bois afin d'obtenir un mélange lisse et homogène, le laisser s'épaissir quelques secondes à feu réduit puis retirer immédiatement le roux afin de le laisser refroidir.

* faire saisir les pétoncles, déglacer au porto jusqu'à évaporation, et enfin mélanger avec le roux en incorporant la crème. Mixer l'ensemble.

6- Dressage :

* dans le cas présent, à l'aide de 2 emportes pièces (dont la forme est à votre convenance), faire un rond pour le riz et y superposer le saumon.

* le saumon se voit coiffer des pétales de radis en rosace et une tuile de Parmesan à même été rajoutée pour donner toujours plus de hauteur.

* la purée des petits pois est quant à elle, superposée sur celle de carottes avec un emporte pièce en forme de goutte.

Astuces du chef :

Pour le royal, vous pouvez utiliser beaucoup d'autres légumes tels que courgettes, betteraves, poivrons, céleri, etc...

Pour la cuisson de vos petits pois, ajoutez un peu de citron pour conserver la couleur de votre purée.

Au niveau de la cussion du riz, une branche romarin peut se substituer aux algues.

Merci à Brice Zibolt de nous avoir ouvert les portes de son restaurant le New Ground et de nous avoir fait partager une très belle recette.

Facilité * - Budget ** - Rapidité *

Restaurant New Ground - 29 rue de la Saraillerie - 84 000 Avignon - 04 90 85 21 83

F.CLOTA

Chers clients,

Comme le mois dernier je vous propose de partir à la rencontre d'un chef de la ville. La première recette que m'a confiée Isabelle, du Chat'touilleur a été consultée à déjà plus de 250 reprises. Un succès !

Pour cette nouvelle rencontre du mois de février, j'ai choisi de me rendre au restaurant le Caveau du Théâtre, situé rue des 3 Faucons, entre entre les places des Corps Saints et Saint Didier.

C'est donc Richard Hémin qui me reçoit dans sa cuisine et me propose un Magret en croute de pain d'épices, avec clémentines au Poivre de Sarawak. Pour mes lecteurs les plus assidus, vous connaissez mon faible pour le canard, j'ai hâte de voir ça !

Liste des ingrédients pour 2 personnes :

- 1 beau magret de canard (400g environs)

- 200g de pain d'épices et 1 oeuf

- 4 clémentines

- 100g de sucre, 1/4 de litre de fond de volaille, vinaigre de Xérès

- cotes de blette avec une gousse d'ail et deux branches de persil

- assaisonnement (sel, poivre de Sarawak noir), graines de sésame

La recette de magret se décompose en 5 étapes :

1- Le Magret de Canard :

* faire déssecher au four le pain d'épices (160°C - 15 minutes environs) puis le concasser à la main pour en faire une chapelure.

* couper le magret en deux et le strier côté peau pour une meilleure cuisson.

* battre l'oeuf et y tremper les deux morceaux de magret, qu'il faudra ensuite parer de chapelure et assaisonner.

* cuire au four 15 à 20 minutes, selon convenance, à 170°C.

2- Les clémentines :

* peler deux clémentines et défaire les quartiers en suprême (juste la chair) puis les réserver pour le dressage

* les deux autres interviennent dans l'élaboration de la sauce.

3- Les blettes :

* les écouillanter en cube, cotes et feuilles

* les poêler au beurre avec une pointe d'ail, de persil puis les faire caraméliser avec du parmesan et un peu de sucre

4- La sauce :

* démarrer un caramel avec le sucre (bien blond) et déglacer avec 3 cuillers à soupe de vinaigre de Xérès.

* jeter les deux clémentines restantes coupées à vif dans la préparation et ajouter une mignonette de poivre de Sarawak.

* porter à ébullition et rajouter le fond de volaille (fond déshydraté), ajouter les graines de sésame.

5- Dressage :

* selon votre envie, mais toujours penser à mettre de la couleur, un peu de hauteur et laisser s'exprimer votre inspiration !

Astuces du chef :

Pour une sauce équilibrée et bien liée, mixer les ingrédients.

Selon la saison, remplacer le chapelure de pain d'épices par des fruits secs, ou des noisettes et le canard par un poisson blanc type cabillaud.

Le poivre de Sarawak est un poivre prononcé et très parfumé. Vous le trouverez chez la compagne de notre chef du jour, place Saint Didier à l'épicerie La fine bouche.

Recette originale pouvant avoir de nombreuses variantes en fonction des régions et des saisons en étant toutefois extrêmement simple à réaliser. La petite difficulté technique intervient lors de la confection de la sauce avec la préparation du sucre et la consistance de l'ensemble.

Merci à Richard Hémin de nous avoir permis de partager avec vous, ses connaissances.

Facilité ** - Budget * - Rapidité **

Le Caveau du Théâtre - 16, rue des 3 Faucons - 84000 Avignon - Tél: 04 90 82 60 91

F.CLOTA

Chers clients,

Janvier à peine terminé, qu'un air de festival rode déjà dans la ville.

Les appels et demandes de réservations se font de plus en plus nombreux. Pour notre part, et comme l'an passé, nous ne commencerons le planning que début mars. En effet, les dates viennent à peine de sortir et compte tenu de notre capacité de chambres, il n'est pas utilie de démarrer trop tôt.

Concernant ce 64ème Festival In donc, les dates se tiendront du 07 au 27 juillet prochain. Cette année à nouveau, deux artistes seront associés, l'écrivain Olivier Cadiot et le metteur en scène Christoph Marthaler. L'avant programme quant à lui devrait pointer son nez fin mars. A suivre...

Pour le festival off, les dates iront du 08 au 31 juillet. Pour le programme il faudra certainement patienter jusqu'aux prémices de juillet. Il faut dire qu'il est vraiment complet et contient aux alentours de 900 spectacles.

Je posterais prochainement les affiches des In et Off sur notre blog.

A très bientôt pour notre plus grand événement annuel !

F.CLOTA

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Chers clients,

L'année 2009, vous l'avez constaté, nous a donné l'opportunité d'effectuer de nombreux travaux d'aménagement de nos chambres et studios.

Non seulement pour vous apporter toujours plus de confort et de bien-être, ces rénovations s'inscrivent dans le plan de nouvelles normes sécurité instaurées par le gouvernement et doivent être effectives à compter du mois d'août 2011.

Ainsi, suite au passage des pompiers, nous avons du mettre en place un écran de cantonnement au dessus de la réception, et positionner des portes coupe-feu au niveau des premier et deuxième étages.

La chambre 5 avait déjà été rénovée début 2008, mais la législation à venir nous a imposé de remplacer la porte d'origine. Ôter l'ancien cadre a considérablement endommagé le mur qu'il a fallu donc repeindre côté couloir tout d'abord, pour des raisons évidentes d'esthétique et côté chambre. Je voulais une peinture, sur le mur principal, qui sorte de l'ordinaire. Une technique qu'on ne trouverait pas ailleurs et en tout cas surtout pas chez la concurrence.

Mon peintre préféré m'a ainsi orienté sur un stucco marron passé à la spatule et en deux couches. L'effet était séduisant et se mariait bien avec le jaune de la pièce mais je voulais quelquechose pour raviver un peu l'ensemble. Nous avons donc opté pour une laque dorée s'illuminant en fonction du positionnement de la personne dans la pièce et de la lumière diffusée. Le rendu est vraiment classe et original.

Du coup, nous en avons profité pour rafraichir la chambre intégralement, refaire le plafond d'origine, fixer une tête de lit en fer forgé avec chevet assorti, et y installer un écran plat.

Avec un parquet flottant, une douche italienne créée il y a deux ans, et surtout grâce à un balcon donnant côté jardin, elle est à ce jour la plus réussie et la plus populaire de nos chambres.

La chambre 9, au deuxième étage, se voit imposer également une porte coupe-feu. Dès lors, j'ai pris la décision d'en profiter pour la rénover. Nous avons des chambres de plusieurs couleurs, vertes, jaune, bleues mais je souhaitais une décoration plus tendance.

La couleur dominante cet hiver est au violet. Alors voilà mon choix tout fait, et le désir d'apporter une couche contemporaine ne s'en trouve que satisfait. Après des tendances modernes avec le studio chocolat puis le studio azur, la chambre 9 va bousculer les habitudes tout en se mêlant au mieux avec nos typicités provençales.

Pour le sol j'ai donc opté pour un parquet flottant, blanc moucheté, avec plinthes assorties. Le mur principal est d'un violet soutenu légèrement brossé et les trois autres sont donc recouvert d'un mauve, tirant sur le taupe, pâle et à la chaux. L'ancienne table en bois à été remplacée par une table en verre moderne, violette, tout comme l'armoire, le tapis et l'abat jour principal. Télévision à écran plat, bien entendu, de mise.

Ma plus belle idée s'est tournée cependant vers la douche. Voulant casser les critères habituels, j'ai opté pour du noir, et non pas de la faïence mais du grès jumelé à de la mozaique. Un kit douche chromé, une vasque en verre, un plan de travail reprenant la mozaique murale et un magnifique miroir complètent l'ensemble. Je ne suis pas peu fier du résultat ! et vous qu'en pensez-vous ?

F.CLOTA

Tags: cuisine | recettes | restaurants

Chers clients,

Pour débuter cette année du bon pied, et comme évoqué lors de nos voeux 2010, un chef de la ville d'avignon concotera chaque mois, une recette spécialement pour vous !!

Le but est de réaliser un plat de saison avec si possible, des produits locaux, alléchant, et surtout simple à réaliser chez soi. Pour cette première expérience, c'est Isabelle, chef du restaurant le Chat'touilleur qui ouvre le bal avec un plat de brochettes de Saint Jacques lardées aux pleurotes accompagnées d'une tatin d'endives caramélisées et un beurre au thym.

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

- 24 noix de Saint-Jacques ainsi que 24 tranches de lard fumé

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 4 endives et quelques pleurotes

- 200g de beurre avec du Thym frais en branche

- assaisonnement (sel, poivre)

La recette se décompose en 5 étapes :

1- La Tatin d'endives :

* émincer les endives puis les faire cuire dans une bonne noix de beurre jusqu'à évaporation du liquide puis les égoutter.

* dans des plats à tarte individuels, mettre une pincée de sucre, un bout de beurre, rajouter sel et poivre puis les remplir d'endives

* recouvrir de pâte feuilletée découpée à la même taille que les plats eux-mêmes et faire cuire 25 minutes à 180°.

2- Les brochettes :

* compter 2 brochettes, de 3 noix chacune, par personne

* entourer chaque noix de Saint Jacques avec une tranche de lard puis les enfiler sur les pics à brochette

* les cuire au dernier moment pendant 10 minutes à 180°.

3- Les pleurotes :

* les effilocher à la main puis les poêler dans du beurre, saler et poivrer.

4- Le beurre au thym :

* faire chauffer 15 cl d'eau et incorper les 200g de beurre coupés préalablement en petits dés.

* saler, poivrer et mettre 2 branches de thym à infuser en laissant le beurre au chaud, sans ébullition.

5- Dressage :

* selon votre envie, mais toujours penser à mettre de la couleur, un peu de hauteur et laisser s'exprimer votre inspiration !

Astuces du chef :

Pour contrer l'amertume des endives, y rajouter un peu de sucre.

Selon la saison, remplacer les endives par des poivrons grillés ou bien un assortiment poireaux et carottes.

Pour l'inauguration de cette rubrique, il me semble que cette recette allie à la fois simplicité et orginalité pour un budget des plus abordables. Merci mille fois à Isabelle de s'être prêtée au jeu, de m'avoir permis de partager l'intimité de ses fourneaux, et par la même occasion d'avoir pu vous faire vivre l'intérieur d'une très bonne table Avignonnaise.

Facilité *** - Budget * - Rapidité **

Le Chat'touilleur - 9, rue Henri Fabre - 84000 Avignon - Tél: 04 90 85 15 43

F.CLOTA

Chers clients,

Toute l'équipe de l'Avignon Hôtel Monclar se joint à moi pour vous souhaiter une très bonne année 2010.

Pour notre part, 2009 fut une année riche en événements avec l'obtention du précieux label Qualité France ainsi que d'une deuxième étoile. Ce qui n'arrive pas tous les jours dans une vie d'hôtelier ! Nous en avons profité pour refaire plusieurs chambres et studios afin de vous donner toujours plus satisfaction et le plaisir de nous découvrir ou nous redécouvrir.

J'évoquais déjà, l'an passé, le fait que l'économie et le moral des gens n'étaient pas au beau fixe. Cela se confirme avec une nouvelle année où plus que jamais il faudra être unis, forts et solidaires. Tous les pays sont touchés par cette crise internationale et le tourisme s'en trouve être, bien entendu, une victime inéluctable. Ainsi, encore cette année nous faisons en sorte d'avoir des tarifs abordables pour un confort toujours plus important.

Au niveau du blog, je souhaiterai instaurer une rubrique nouvelle, à savoir "la recette du mois". J'ai déjà fait pas mal de commentaires sur les restaurants de la ville mais je dois dire que ces derniers temps, il n'est pas simple de s'en tirer à bon compte avec un contenu d'assiette convenable. Alors, j'ai décidé de retourner chez les adresses bien établies, qui ont déjà fait leurs preuves, afin de proposer un moment d'intimité avec le chef. Vous découvrirez ainsi l'envers du décor, quelques astuces de cuisine, les techniques de dressage, et pourrez enfin mettre un visage sur les restaurateurs qui vous régalent les papilles !

Pour info, la première recette de cette rubrique sera donnée par Isabelle, chef du Chat'touilleur à Avignon.

Nous espérons de tout coeur que 2010 vous apportera, ainsi qu'à vos proches, joie et bonheur et que des jours meilleurs ne tarderont pas trop à venir.

En espérant vous (re)voir bientôt !

Amicalement,

F.CLOTA

Chers clients,

L'Avignon Hôtel Monclar vous propose depuis la fin du mois de juin des billets jumelés palais-pont.

Ces deux monuments que sont le Palais des Papes et le Pont d'Avignon, sont les plus emblématiques de la ville, et certainement de tout le Vaucluse. Dès lors, la société qui s'en occupe - RMG - nous laisse à nous, hôteliers, la possibilité de vous vendre directement lesdits billets.

Quel intérêt ?

Tout d'abord, les billets sont à tarif préférentiel. En effet, ce billet unique pour deux visites ne coûte que 13 euros au lieu des 15 euros normalement demandés.

Vous n'aurez pas à courir toute la ville pour les acheter ni ne serez obligés de faire la queue, qui peut s'avérer interminable en haute saison, pour pénétrer dans ces differentes enceintes.

Une fois le précieux sésame en votre possession, un fascicule explicatif vous sera remis ainsi qu'un petit carnet contenant de nombreuses réductions pour tous les musées et autres monuments de la ville d'Avignon, mais aussi ceux de Villeneuve-lez-Avignon.

Enfin, ce pass vous ouvre des réductions substencielles pour les circuits organisés en bus à travers toute la Provence.

Nous sommes heureux de pouvoir vous offrir un nouveau service afin de vous faciliter la découverte de notre si belle cité des papes. A bientôt !

F.CLOTA

Chers clients,

Je vous avais déjà parlé d'un dégât des eaux dans l'annexe de l'hôtel qui avait grandement endommagé la salle de bain du Studio Vert. Dès lors, nous l'avions complètement rénové et renommé Studio Chocolat. Le succès ne s'est pas fait attendre, et il a été depuis, énormément demandé.

Il faut savoir que dans cette partie de l'hôtel, se trouve un autre studio. Tous deux disposent d'une entrée principale commune, et douche mitoyenne. Par la force des choses, la salle de bain de l'un étant endommagée, nous avons du vérifier la salle de bains du Studio Bleu.

La locataire "longue durée" nous ayant libéré les lieux fin juin, je tenais absolument à vérifier l'état de la salle de bain. Malheureusement, le même probème couvait et risquait fortement de s'aggraver dans le courant du festival. Il a fallu agir.

Le studio était libre du 27 juin au 07 juillet, soit durant une dizaine de jours avant l'ouverture du In. Refaire la salle de bain était la priorité, mais il fallait un peu moderniser le tout. Rajeunir, trouver une tendance plus actuelle et tout comme pour le Chocolat, casser un peu les standards hôteliers classiques. Ainsi naquit l'idée d'un ton turquoise-blanc crème, que je comptais marier également dans le studio; lui donner une tendance  bungallow de plage avec vue sur le jardin.

Après de longues et difficiles recherches - c'est fou le monde qu'il peut y avoir dans les magasin de jardinage/bricolage durant l'été - j'ai pu réunir les éléments nécessaires pour un relooking complet. En effet, quitte à refaire la douche, autant apporter un coup de jeune à l'ensemble. Vous trouverez ci-après le rendu du studio avec les photos toutes récentes, prises en début de mois.

En espérant que cela vous donnera le goût de venir ou revenir nous voir à l'Avignon Hôtel Monclar !

F.CLOTA